6、面团发酵好后,把面团拿到砧板上,充分地揉匀排气。将面团搓成长条,切出大小相当的面剂子,按扁。
7、取一个面剂,用擀面杖擀成边缘薄中间厚的面剂。
8、左手托着面破,右手用筷子将馅料放入,用自己熟练的方法把包子全部包好。
9、冷水上锅,上下两屉,盖好锅盖,二次醒发10分钟左右。开火上汽后计时13分钟,焖上2分钟再揭锅。
6、面团发酵好后,把面团拿到砧板上,充分地揉匀排气。将面团搓成长条,切出大小相当的面剂子,按扁。
7、取一个面剂,用擀面杖擀成边缘薄中间厚的面剂。
8、左手托着面破,右手用筷子将馅料放入,用自己熟练的方法把包子全部包好。
9、冷水上锅,上下两屉,盖好锅盖,二次醒发10分钟左右。开火上汽后计时13分钟,焖上2分钟再揭锅。
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