将处理好的鸡腿放入盘中，加姜片、盐和料酒搅拌均匀，腌制一下。
取一小碗，加一勺蚝油、一勺料酒、一勺酱油、一勺生抽、一勺白醋、两小勺蜂蜜，调成一个照烧汁。
等鸡腿肉腌制好后，锅内倒一点食用油（不需要太多油，鸡皮会出油），把油烧热以后，放入鸡腿肉，皮朝上煎。（如果先煎皮的一面，容易打卷。）
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