进入冬季之后,气候变得寒冷,体质不好的孩子特别容易生病,所以作为家长,我们要多给孩子吃一些营养的食物,正所谓“药补不如食补”,每周给孩子煲几次汤,不仅好喝,身体还越来越好,舒服度过冬季。
一、【十珍汤】
菌类除了营养价值高之外,味道确实非常鲜美,用它煲成汤,不仅大人喜欢喝,即便挑食的孩子,也毫无抵抗力,总之鲜香的口感令人无法拒绝。
主要食材:排骨、羊肚菌,山药,虫草花,鲍鱼菇,香菇,茯苓,茶树菇,枸杞,竹荪,红枣
1、将排骨洗净之后冷水下锅,加入葱姜料酒去腥,大火煮开,转小火煮3分钟,捞出洗净备用。
2、除了红枣和枸杞之外,将其他食材放入碗中,用温水浸泡1个小时,然后冲洗干净。
3、砂锅加入足量清水,然后放排骨、姜片、以及泡好的食材,大火煮开转中小火炖60分钟,出锅前加盐即可。
二、【猪尾莲藕汤】
小时候最喜欢吃的就是猪尾了,农村的老人常说,小孩子如果经常流哈喇子,就要多吃猪尾,也不知道是真是假,总之猪尾不仅好吃,而且营养也很丰富。
主要食材:猪尾巴、莲藕、花生、蜜枣
1、锅中烧水,将花生煮上1分钟左右,这样可以去除花生的苦涩味道,然后捞出备用。接着再将切块的猪尾也放进去,加入料酒去腥,焯水至变色捞出。
2、莲藕去皮之后切成滚刀块备用。
3、锅里倒入清水,放入猪尾、花生、莲藕、生姜,再放即可蜜枣大火煮开,转小火煲1小时,出锅加盐即可。
4、猪尾吃的时候可以蘸上一些生抽,味道更鲜美。
三、【裙带菜豆腐汤】
裙带菜是一种非常营养的藻类,它所含的蛋白质和锌比鸡蛋和牛肉都要高,而且口感滑滑的嫩嫩的,小孩子喜欢吃。
主要食材:裙带菜、鸡蛋、豆腐、肉丸子、枸杞、大蒜
1、裙带菜清水泡发,3分钟就能泡好,嫩豆腐切成小块备用。
2、碗中打2个鸡蛋搅散,然后放入锅里煎至金黄,盛出后切成小块备用。
3、锅里倒油,放入蒜末炒香,然后下裙带菜炒几下,倒入鸡蛋块,然后倒入开水,下入豆腐和丸子,煮上5分钟
4、时间到了后放枸杞,盐,胡椒粉再煮1分钟即可。
四、【雪梨排骨汤】
雪梨搭配猪骨口感清甜回甘,能生津润燥,止咳化痰,对于老人和孩子特别的适合。
主要食材:猪骨、雪梨干、玉竹片、莲子、百合、南北杏、蜜枣、陈皮、红枣、枸杞
1、猪骨洗净冷水下锅,加入葱姜去腥,大火煮开,煮上3分钟捞出,然后冲洗干净。
2、除了枸杞之外,其他食材放入温水中浸泡1个小时。
3、锅里加入清水,放入所有食材,大火煮开,转小火炖90分钟,出锅加盐即可。
五、【大虾冬瓜汤】
这道汤不仅是小孩子的最爱,也是很多人减脂期间最爱的美味,鲜美的大虾,配上水嫩的冬瓜,真的超级好吃。
主要食材:大虾、冬瓜、玉米
1、大虾去掉虾线和虾壳,然后用刀开背,冬瓜去皮,去瓤,然后切成小丁。
2、冬瓜切好后加入适量盐,再加入一瓶盖的白酒,搅拌均匀。然后上锅蒸熟。
3,锅里倒一点油,放入生姜爆香,然后再加入适量清水,再倒入蒸好的冬瓜大火煮沸。
4、煮沸后我们依次放入水淀粉,玉米块,一个鸡蛋清,虾肉,小火煮至玉米熟透。最后加盐和胡椒粉搅拌均匀出锅。
六、【赤小豆薏米汤】
冬天比较寒冷,更容易寒气入体,所以我会经常给家人做这道赤小豆薏米汤,既营养还能帮助祛湿,可谓是一举两得。
主要食材:赤小豆 薏米 扁豆 茯苓 陈皮 葛根 蜜枣 冰糖
1、赤小豆清水冲洗干净,然后温水浸泡1个小时。茯苓、葛根、陈皮也倒入清水,浸泡上30分钟。
2、薏米略带寒性,所以需要在锅里炒一炒,小火炒到微黄就可以了。接着再把扁豆炒一下,炒到油光发亮即可。
3、砂锅里面倒入浸泡好和炒好的食材,接着一次性加足清水大火煮开,水开后放入几个蜜枣,再来几颗黄冰糖,搅拌一下,然后转成中小火,盖上盖子继续煮1个小时。
用最简单的 食材做出最美的佳肴,为家人做一顿爱的美食,我是妈咪早早,每天都会为您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞,转发关注下哦!