西安洒金桥大名鼎鼎的蛋菜夹馍，经常有人排满了队，现烙的饦饦馍，用刀划开，刷上一层秘制辣酱，铺上咸菜，夹上咸鸭蛋黄，里面再塞几颗油炸花生米，美美的来上一口，满口充斥着咸鸭蛋的味道，这种奇妙的味道在其他地方很难吃到，在西安的小伙伴们真的是有口福了。
豆腐改刀切成花纹，放入油锅中炸至定型，捞出来再放入卤汁里面与鸡蛋一起卤制、浸泡。配上传统的高炉烧饼。这就是没有肉还能吃出肉香的花干夹馍。口味有五香的，香辣的，真的很好吃。
提到羊城，首先想到的就是广州，但这款羊城夹馍其实在西安，广东的香肠加上陕西的荷叶饼，做成了一款口味独特的羊城夹馍，这款羊城夹馍主打香肠夹馍里面也可以加入其他凉菜，红烧肉等菜品，搭配起来味道会更有层次感，吃着也更好吃，南北口味搭配的刚刚好。
岐山除了臊子面出名，擀面皮也是独一无二，爽滑劲道的擀面皮吃着酸辣开胃，夹入刚出炉的白吉馍里面也是风味十足，拌入了特制的辣椒红油，红亮红亮的特别有食欲，本来是擀面皮就着馍吃，被爽快的陕西人做成了一道新美食——擀面皮夹馍。夏季吃一个专治食欲不振，冬季来一个冷热相间，吃着也香。
