"陕西八大怪，烙馍像锅盖。"这如锅盖一般大的馍，就是陕西著名的锅盔，在陕西人眼里，锅盔和辣子是天生的一对。
老潼关肉夹馍
潼关肉夹馍与其他肉夹馍的区别主要在于烧饼的不同。刚出炉的千层烧饼里边是一层层的，皮薄松脆，像油酥饼。咬一口，能掉一桌子渣渣。据老吃家讲，潼关肉夹馍最传统的吃法是用刚出炉的热烧饼夹上煮好的冷肉，俗称"热馍夹凉肉"。
猪头肉加油旋、猪头肉夹馍别名“狮子大张口”
这款肉夹馍绥德最易有名，馍是绥德传统美食油旋，肉用的是卤猪头肉，吃着肥而不腻，油旋的酥脆夹着猪头肉，大口大口的吃着才够味，才好吃，如果你没吃过那就赶紧去尝尝吧。
笼笼肉夹馍
咸阳笼笼肉夹馍和其他肉夹馍不同的是，馍是蒸馍形似荷叶所以叫荷叶饼，夹的肉是扣碗肉，也就是条子肉，扣肉，这样搭配着吃形成互补，据说咸阳人的早餐必须来俩个垫垫肚子。
羊城夹馍
