“生姜能够温补我们的脾胃，恢复脾胃的健运功能，把体内的水湿代谢出去；此外，生姜还有养阳的作用，就像充足的阳光可以蒸发掉地面上的湿气一样，温阳也可以除湿。”覃海知博士说。
去皮or不去皮？
很多人都吃错了
很多人觉得，既然生姜这么“宝藏”，那我就连皮一起吃吧！但是气虚的朋友们注意了，生姜连皮一起吃，食用过多，反而会增加体内的湿寒噢！
据覃海知博士介绍，中医有“留姜皮则凉，去姜皮则热”的说法，就是说皮和肉的性味其实是刚好相反的。
生姜皮：性凉而又能利水消肿，对于皮肤浮肿且伴有口干口渴、大便干燥的这类病人，更适合单独使用生姜皮。
生姜肉：性温而能解表散寒、温胃止呕，对于寒症比较明显、平时比较怕冷、或者肺上面有寒痰的这类患者，吃的时候建议去除生姜皮后再吃。
当然，如果平时身体比较健康，并没有水肿或呈现特别明显的偏寒、偏热体质，为了保持药性的温热平衡，我们可以连皮带肉一起使用~
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夜吃生姜真的毒如砒霜？
夏秋之交，吃生姜有这些小讲究！
生姜适合所有人吃吗？夜吃生姜真的毒如砒霜？都说喝姜汤有助于感冒病情好转，那哪种感冒才能食用姜汤呢？让我们一起来听听覃海知博士怎么说！
1、两类人食用生姜要注意
夏秋之交在中医角度讲是属于长夏，这个时候暑湿是偏重的，很多人会使用生姜来温阳除湿，但还是要考虑患者的个人体质，对症了才能用药！
“本身内火偏盛的这类病人，或者是阴虚的这类病人，过多的服用生姜，可能会导致体内阴虚更甚或者是热更甚。”覃海知博士说。
小贴士：怎么样分辨自己是不是内火偏盛或者阴虚呢？中医认为，“阴虚生内热”，主要表现为口干咽燥、心悸气短、尿黄便干等，平时可以多吃一点滋补阴肾的食物，比如芝麻、枸杞、桑葚、百合、山药等。
2、生姜早上吃比晚上吃更好
据覃海知博士介绍，早晨属于人体阳气生发阶段，这个时候服用生姜，一方面可以辅助阳气生发，另外可以祛除我们体内积累了一晚上的湿气或寒气。
而到了晚上呢，阳气应该要逐渐潜藏到体内，阳入于阴我们才能安然入睡，如果晚上过多的食用生姜，可能会扰动人体阳气，影响睡眠或在夜间炼灼我们的阴液。
3、不是所有感冒都适合用生姜
