红烧华子鱼做法图解,酱焖华子鱼的家常做法

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-12-18 03:52:36

上个周末有好天气,但我不必出门,而冰箱里又碰巧有六条华子鱼。为什么不把它们一次性地做掉呢,我想。于是那天下午我花了近两小时专注地烧鱼,收获之大,以致情不自禁地总结了9条经验。希望这些经验在你参加一个专门烹饪华子鱼的比赛时能帮到你。

红烧华子鱼做法图解,酱焖华子鱼的家常做法(1)

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首先,每一条鱼都值得尊重。虔诚地对待它存在的每个状态,哪怕是最初的腌制,也应将料酒、盐和黑胡椒细细地抹匀了(毕竟这中间蕴藏了转化的灵感)。同样重要的是,你还得用心拍摄它,是啊,不一定非要拍下来,但只要想到食客看见它的样子,你必须希望那是美的。相信我,对于一条烧熟的鱼,如果它不美,一定不会太好吃。

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要有野心。一次性地做两道鱼,为什么不呢?对于有追求的厨子来说,这是早晚要过的坎。过了这坎,厨艺从此上一新台阶。记住,烹饪大赛上高手如云众敌环伺,在相同条件下多做一道鱼,你就多一分胜算。

红烧华子鱼做法图解,酱焖华子鱼的家常做法(2)

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类似料酒、酱油和醋,绝不要贪图便宜。无须知道哪种更好,拣货架上最贵即可。请将这句话贴在你的抽油烟机上:对于那些需要工艺的调味品,价廉物美的幻想是通往伟大厨师之路的第一块绊脚石。

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为你的鱼挑选一位合适的配角,比如口蘑。在口蘑担纲的对手戏里,它很少让人失望(同样可靠的还有春笋)。

红烧华子鱼做法图解,酱焖华子鱼的家常做法(3)

红烧华子鱼做法图解,酱焖华子鱼的家常做法(4)

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