装在丝网袋的咸蛋
据说立夏吃了咸鸭蛋，大人小孩不疰夏，平安滚过一个夏天。于是立夏那天，家家都煮咸鸭蛋吃。老人们还会给孩子们编织一种丝线的小小网袋，袋里放一枚煮熟了的咸鸭蛋，给孩子挂在胸前把玩。小孩子拿着这枚咸鸭蛋却和小伙伴斗蛋，一枚咸鸭蛋可以让孩子们欢乐一整天。
小朋友立夏斗蛋
我的家乡八坼以出咸鸭蛋和皮蛋闻名，家家户户都会自己腌制咸鸭蛋。民间习俗，清明腌的咸鸭蛋空头小，于是多选择在清明那天腌咸鸭蛋。清明是4月5日，过了一个月的5月5日是立夏，正好可以吃到应景的咸鸭蛋。咸鸭蛋虽然家家都做，但却是家家都有自己的独门秘方，有的用酒甏泥，有的用黄泥，还有的用稻柴灰。又在泥里加白酒、加辣油、加花椒，真是五花八门各显神通。
腌咸蛋
我的婆婆喜欢用稻柴灰合了黄酒来腌咸鸭蛋，腌出来的咸鸭蛋总是咸淡适宜，黄红油多。其实咸鸭蛋腌得好，选用的鸭蛋最关键。婆婆总是托人到乡下买放养的鸭蛋，那鸭蛋一个个粉嫩嫩如二八少女的脸蛋一样白里透红，看得到里面红彤彤的蛋黄。这是乡下养在鱼塘边的放养鸭蛋，鸭子吃小鱼和螺蛳长大，这样的鸭蛋和市售的红心鸭蛋完全不是一码事。不过随着农村大面积的拆迁，这样的鸭蛋越来越难买到了。稻柴灰是卖鸭蛋的人奉送的，这是腌咸鸭蛋的必要原料。
切开的咸蛋
鸭蛋买回来先在清水里浸泡洗去污垢，摊开在篮子里晾干。婆婆做的咸鸭蛋完全是多少年传下来的老传统，按照十斤蛋一斤盐的比例，把盐放在稻柴灰里，用木槌不停地揉搡，还得加入适量的黄酒和红茶水，看那稻柴灰渐渐变成了黑色的糊糊，把鸭蛋一个个滚上这黑糊糊码放在瓷甏里，过上一个月，到了立夏这天，我们就有咸鸭蛋可以吃了。
