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正宗的口水鸡是四川的特色传统菜肴，用料讲究，花椒的份额多，麻辣鲜香，吃了把嘴麻的会不自觉的流口水，不过太正宗的口水鸡我们享用不了，今天我们就分享一道家常易做的老干妈口水鸡，这道菜做法简单，吃起来没有那么麻辣，比味好下口。
我们把详细的制作步骤贴出来供大家参考，喜欢的朋友可以先收藏。
第一步：准备食材
首先我们准备一下食材：小葱切成葱花，生姜切成姜片。
大葱白一段切成两半，芹菜一小把清洗干净以后，切成芹菜段。
我们准备一下所用到的大料：拿一个小盆，放入桂皮2克，良姜2克，白芷2克，香叶1克，麻椒1小把，八角半粒。
食材全部准备好以后，我们先看一下，老干妈备一瓶，鸡腿一个清洗干净。
