玉米淀粉怎么做雪红果,做玉米淀粉的步骤

Step 3.

100g凉水放到锅里，加上100g白糖。绵白糖可以用白砂糖或者冰糖代替。

Step 4.

用铲子多搅拌一下，搅拌可以让糖更容易出沙。

Step 5.

一开始是大的气泡，随着水分的挥发，气泡会慢慢变小变密集。水分蒸发的差不多的时候要用小火，防止糖熬过。这是110度时候的状态。

Step 6.

这是115度时候的状态，可能这样看起来没那么明显，气泡大小比较均匀，在这个度数和状态立刻关火并且让锅离开打火灶。