云县土鸡米线的做法及配方,云县乌鸡米线香料配方

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-12-18 04:43:54

云县土鸡米线的做法及配方,云县乌鸡米线香料配方(1)

劲道,不易断

临沧云县的土鸡米线在整个云南很受欢迎,几乎每个城市都开了很多家,我知道光丽江至少上百家,但你知道哪家做的正宗又好吃吗?这里面的确有一些是滥竽充数的,以前我就吃过一次太难吃的土鸡米线,所以,也不能光看门头就进去了,还是要稍微的辨别一下。那么今天跟我来探寻一家我认为在丽江做的还比较好的土鸡米线。

云县土鸡米线的做法及配方,云县乌鸡米线香料配方(2)

陆续有客人来吃米线

也就是最近三四年吧,丽江突然雨后春笋般的冒出大大小小的土鸡米线店,基本都是打着临沧云县的招牌,但我吃了至少十几家,鲜有正宗好吃的。

云县土鸡米线的做法及配方,云县乌鸡米线香料配方(3)

调料五花八门,自己随意添加

我吃过的土鸡米线店,有三家我认为做的好,卫生状况也挺好,食材看上去也还比较新鲜,做法也比较讲究和相对卫生。

七星街上有一家,味道正,做的也不错,感觉很正宗。

另外一家是在四方庙会门口,这是正宗云县人开的,这家我吃的次数最多,生意也是很好。

还有一家是新开的,在祥和顺天门口,老板是永胜人,但是和正宗云县土鸡米线做法的师傅学习的,也做的很正宗,卫生状况也相对好,食材做法都是值得推荐!

云县土鸡米线的做法及配方,云县乌鸡米线香料配方(4)

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