黑椒汁炒牛柳粒,黑椒汁炒牛柳装盘

蜜椒薯仔牛柳粒是不少人都喜爱是大牌档点即热门菜式，薯仔粒外脆内软，酱汁惹味。但原来自己在家中炒并不难，所需的材料亦很简单！不少人都喜爱大牌档的頌菜，全因都是即叫即整，款款都很有“镬气”，而其中黑椒蜜汁薯仔牛柳粒更是大牌档必选菜式之一，薯仔粒外脆内软，酱汁惹味。但原来自己在家中炒并不难，所需的材料亦很简单。

光顾大排档，必点蜜糖薯仔牛柳粒！这道菜仿佛带有神奇魔力，令一众“食肉兽”变身“薯仔兽”，甫端上桌便一窝蜂把薯仔夹进碗里，不消一秒又举筷，向来受欢迎的牛柳粒顿时变成配角。蜜糖薯仔甜脆，黑椒牛柳微辣，再配一支雪冻了的啤酒，足以把烦恼暂时抛诸脑后。蜜糖薯仔炒到焦糖色最佳，牛柳粒切勿过熟，5至7成软嫩多汁，到了韧到咬不开时便后悔莫及。有人问，不炸可以吗？当然可以，把薯仔切块煎香更方便，不过薯仔的的确缺少一份松香。