上海人糖醋排骨的家常做法,上海菜糖醋排骨的做法窍门

大叔小提示

1、油温要热，排骨下锅后就冒起大泡。一焯即起，不用炸至金黄，否则最后成品会老；

2、糖醋排骨好吃的关键，先要放醋至够酸，再用糖把酸味盖住，这样味才浓郁好吃。