无论是宁波菜、绍兴菜
还是浓油赤酱的上海本帮菜
汪姐样样精通——《舌尖上的中国》
淘最厨房今天请来了 汪 姐！
汪姐的菜，很难吃到，
就算是刘德华要吃也提前2个星期定。
挑剔的美食评论家们，对汪姐的菜向来是赞不绝口。
尤其是她的糖醋小排
这是道上海家家都会烧，但未必家家能烧好的菜。
家里做糖醋小排遇到的常见问题如下：
1. 为什么自家的小排烧得柴？
2. 为什么调味总是不理想？
3. 汤汁怎样的“挂壁感”才是合适的？
糖醋小排可不是网上随便找个菜谱能搞定的～
对“厨房小白”来说，这可是技术难度很高的菜！
不怕，我们今天有汪姐！
汪姐说，她能亲手教您完美的糖醋小排
剂 量 单 位
汤 匙
今天不一样，调味不用勺！伸出你们的手✋
〖 糖 醋 小 排 菜谱 〗
◇ 食材准备 ◇
猪肋排 一斤半 | 白砂糖 4把 | 葱 4根
生抽 | 老抽 | 醋
◇ 关于原材料 ◇
并非普通小排，要选“猪肋排”，
最好是带有“雪花”油星星的猪肋排。
◇ 制作步骤 ◇
一、给 猪 肋 排 焯 水
将洗净的猪肋排放进开水里焯一遍
一斤半的小排焯水三分钟左右
