一口香蛋糕制作,一口香蛋糕制作方法

7、将豆浆粉用60-80度左右的热水调开，千万不要用太烫的开水。

8、将调匀的豆浆分四次倒入步骤1中充分搅匀。 倒入小奶锅中，小火加热，不断搅拌至浓稠。

9、关火不离火，倒入室温软化的奶油奶酪，用余温将奶油奶酪充分搅拌入豆乳中，搅拌均匀后晾凉待用。

10、接下来【打发奶油】。 将细砂糖倒入淡奶油中，用打蛋器充分搅打至8-9分发。 Tips：这部分奶油千万不能打得太稀，不成型的奶油会影响整个蛋糕的样子以及口感，如果对打发淡奶油不是很有把握的同学可以多打一会，打发到完全不流动状态就行。