7、放1/3蛋白糊至蛋黄液中，切拌均匀。再将混合物倒入蛋白糊中，切拌均匀，倒入8寸模具中。
8、烤箱底层放烤盘并加水预热至170度。蛋糕糊放入倒数第二层，150度烤40分钟。再转170度烤15分钟上色。
9、成品duang duang duang～
小贴士
1.不同于戚风蛋糕，轻乳酪蛋糕蛋白打发不用过硬，凝固后，提起搅拌棒，蛋白糊呈弯勾状就差不多可以啦。 2. 轻乳酪蛋糕是使用水浴烤法，这样蛋糕口感才会更绵密湿润。但烤箱预热后打开会有挺大的水汽，小伙伴们要小心烫伤哦。
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