主料：猪肚头3只
副料：有机花菜200克，胡萝卜20克，黑木耳10克。泡小米椒5克
调味：盐5克，味精5克，菜籽油10克。黄酒少许，白糖少许
制作方法：先将猪肚头洗净，烹入黄酒上笼蒸熟后切丁待用。
妈妈菜制作方法：将有机花菜根茎部切粒，胡萝卜切菱形粒，用盐和糖腌制爽脆拌熟菜籽油即可。 取锅一只烧热，倒入菜籽油，入肚丁煸炒片刻调味，加入妈妈菜翻炒，勾芡淋油岀锅。
特点：咸鲜口味，菜根爽脆。
5 螺丝青鱼干红烧肉
构乡情构树五花肉
主料：构乡情构树五花肉500克又名山里果、山里红
副料：螺丝青鱼干200克，生姜20克，小葱50克
调味：绍兴黄酒500克，美味鲜酱油15克，白糖150克，味精5克
制作方法：先将五花肉皮面用火枪去毛，洗净切成小方块待用，螺丝青鱼干去鳞片漂水去咸味切小块控水，入油锅炸至金黄，捞出控油待用。取锅一只烧热，倒入色拉油，放入五花肉块煸至皮肉焦黄，倒出多余油，入姜块，烹入绍兴黄酒和酱油，放白糖，入螺丝青鱼干，大火烧开，放入葱结，小火焖至肉酥，大火收汁浓稠出锅即可。
特点：传统浙江菜的代表，结合鱼干特有的味道，鱼肉合二为一。
6 莲藕炝腰花
构乡情构树猪腰
主料：猪腰500克
副料：莲藕200克
调味：花椒10克，生抽1 5克，味精5克，蒜茸5克，蒸鱼豉油10克，胡椒粉5克，麻油5克，盐5克。
制作方法：先将猪腰去腰臊，切成梳子花片， 入清水冲泡血水待用。莲藕切薄片泡至盐水中待用。取盆一只，放入控水的藕片用盐和味精拌匀，码入盘中，另取锅烧开水，放入腰花烹黄酒，煮至腰花断生捞出，放入冰矿泉水激凉，堆至藕片上，调味淋上热油炝至腰花上即可。
特点：莲藕脆爽，腰花滑嫩。
7 香糟猪口条
主料：猪舌头二只
调味：盐15克，红酒糟500克
制作方法：将猪舌头洗净，放入锅中煮至表面皮层膜脱落，起锅刮干净。另起锅放水烧开，放入猪舌头，煮至熟透，冷却后用盐搓至入味，取坛子一只，酒糟分别用纱布袋装几包，坛底放入酒糟包，中间放入猪舌头，顶层放酒糟包，坛子口用布包至实不透气，放至十日或半月即可。
特点：糟香味浓，下酒佳品。
8 过桥松仁排方
