【盐焗蛏子】
【准备材料】蛏子、粗盐、花椒
1.这道菜讲究的是个鲜字，力求原汁原味，所以用料和步骤都很简单，首先把蛏子清洗几遍，去除表面污垢和泥沙，然后拿一把小刀，按照图中那样，把连接处割开，稍微挤一下，挤干净蛏子里面的水分
2.蛏子全部处理完后用厨房用纸吸干水分待用；
3.取一口砂锅，倒入2包海盐翻炒，炒至微微变色有滋啦滋啦的声音后转小火，放入一把花椒炒出香味（这里要注意不能用大火，否则会很容易炒糊），炒好后将炒好的盐摊平
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