刚出锅的小米糕柔软蓬松，放凉了会有点变硬，第二次吃的时候再放入蒸锅蒸几分钟又能恢复柔软啦！
小贴士：小米和糯米粉用破壁机多打几分钟，粉末越细腻，蒸出来的小米糕口感越柔软，也可以直接买小米粉和糯米粉来做。
小米糕的蓬发，完全是依靠鸡蛋的打发，所以鸡蛋液一定要打发到位。
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