浙江景宁新村，原名“乌饭恰”，要说这个村子和乌饭有何渊源，还得问一位老手艺人—蓝庭昌。蓝庭昌是畲族乌饭技艺的非物质文化遗产代表性传承人，他制作乌饭已有40余年，据他所说，乌饭恰（畲语念ke）就是客人到这个畲乡，当地畲民必会用乌饭招待的意思。
乌饭，又乌精饭、青精饭或乌米饭，是一种紫黑色的糯米饭。
从唐代开始流传，相传起源于道家，是道徒羽士们辟谷修道时的吃食。而畲族人吃乌饭，则更像原始农作物崇拜的遗存，最初祭祀稻神，须为米谷着色，经过长久的历史演变，畲族乌饭逐渐在普通民众中流行开来，成为节气时令中广受欢迎的重要食物。
制作乌饭的步骤，虽然只有捣叶、泡米、蒸饭短短三步，但要做好并不简单。将乌饭树的鲜嫩枝叶捶碎、揉烂后用温水浸泡 3 小时，而后用纱布过滤只余汁液，再倒入淘净的糯米，浸泡一宿，最后糯米滤水后混入配料入饭甑蒸透方可享用。
