干烧河豚鱼：类似传统的蒜瓣炒田鸡，与传统的差别就是加了干辣椒。河豚鱼的肉感本来就有点像田鸡那么结实而活泼，这种做法蒜香，辣香，豉油香扑鼻，非常棒！
紫菜烙：紫菜烙这道菜在其他地方也见过，但像这里下料这么足，朝上的一面铺满虾胶，吃起来仿佛月亮虾饼和酥紫菜二合一似的。
烤红管（跟鱿鱼大致同类）：红管只要鲜度够好，没泡过水，切片生吃都可以。这里把表面烤至微收，使得肉质更扎实弹牙，抹上漳州小吃店常见的辣椒粉酱，既辣又鲜，口味的调和上和厦门常见吃法有较大差异。
葱油小象拔：非常质朴，丝毫不考虑摆盘，非常实在的取小象拔蚌的管，焯水淋油拌木耳，你说好吃不好吃？
