华子鱼洗净备用
将鸡蛋打成鸡蛋液，华子鱼放在蛋液中两面均匀裹满
锅中到油，油热后将华子鱼放入锅中两面炸
炸至金黄，不用盛出来
放入料葱、姜、蒜、料酒，酱油，醋，白糖，盐和少许的水炖十分钟左右，大火收汁即可
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