威远羊肉汤选料讲究，以威远本土黑山羊肉、羊骨为主料，辅以独家中药秘方和少量佐料，现*现煮，采用“生铁鼎锅”熬制精心制而成。所熬制的汤乳白似玉，香气四溢，鲜而不膻，香而不腻，最大限度的保留了羊肉的原汁原味；羊肉配以威远知名七星椒制成的蘸碟，嫩爽鲜香，威远穹窿羊肉汤，滋补不燥天下香。如今，威远人在传统威远羊肉汤的基础上，加上蒸、炒、烧、炖、烤、炸等各种烹饪工艺，制作出道道精致味美的羊肉菜品，让威远人民纵享羊肉盛宴。
红烧鱼蛋
红烧鱼蛋是用鱼籽制作的一道家常菜。鱼籽是鱼卵腌制或干制品的统称；鱼籽的蛋白质含量高脂肪多；食用时加配料和适量的水搅成糊状后蒸、炒也可做凉拌菜。
板板桥油炸粑
板板桥油炸粑是内江市民间流行的一种名小吃。其特色是外酥内软，油而不腻，咀嚼有味，口齿生香。据说此食品最初由东兴区椑木镇板板桥一小吃店首创，并大受欢迎，行销至内江市建成区，人称“板板桥油炸粑”。如今内江已有多处店、摊专卖此种食品，热锅热灶，现炸现卖，热吃口味尤佳。
大千鸡块
大千鸡块是大千风味招牌菜，系张大千家宴名菜之一，色泽红亮、味辣味香、鸡肉鲜嫩、鸡皮略带嫩脆，麻辣鲜嫩，川味十足。被编入《中国名菜谱》等多部书籍。
喜沙烧白肉
