3、炒锅中加少许底油，倒入姜蒜末爆香，放适量豆瓣酱翻炒化开，加点老干妈翻炒几下，倒入适量清水、少许料酒，然后下入武昌鱼。
放生抽、白糖各适量，翻炒均匀，焖5分钟，不断地晃动炒锅，避免粘锅。
4、时间到，再放10克陈醋，大火收汁两分钟，关火起锅装入盘中，再浇上适量的汤汁，撒上葱花，美味即成。
鸡蛋中的卵磷脂大部分都存在于蛋黄中，有好多人都挑食不爱吃蛋黄，确实是有点浪费了，一天吃俩鸡蛋就能补充足够的卵磷脂。
推荐：【水炒鸡蛋】
1、准备4个鸡蛋，放入碗中，加适量盐水，漫住鸡蛋即可，浸泡5分钟，再清洗干净。然后打入碗中，加勺食盐、几滴白醋、打散备用。
几根芹菜，切成芹菜碎；半根胡萝卜，切成胡萝卜碎；两根小葱，成葱花放入小盆中；一把大蒜，切成蒜末，放在一起。
准备一块五花肉，剁成肉沫，放入盘中。
