上了年纪之后，体内的各种营养成分都在加速流失，因此，相比于年轻人，中老年人更应该及时、充分地补充营养。
大多数人对老年痴呆都很熟悉，就是大脑记忆力衰退，轻者丢三落四，重者忘记自己或家里人，其实就是体内“卵磷脂”这种成分的缺失导致的。
建议中老年人：不要怕花钱，这4种“高卵磷脂”食材要常吃，健脑益智，越吃越年轻！
一、大豆及豆制品大豆中的卵磷脂是十分丰富的，而且也是相比较而言性价比最高的“高卵磷脂”食材，对于普通人来说即便是天天吃也能负担得起。
推荐：【黄豆拌胡萝卜缨】
1、半斤胡萝卜缨子，洗净后备用。一盒茄子黄豆，把汤汁控一下，然后把黄豆倒进盘中备用。
几颗大蒜，切成蒜末；半片红椒，切成红椒粒，放在一起。
2、起锅烧水，放入少许食盐，水开后放入胡萝卜缨，焯水1分钟，捞出控水过凉，然后挤干水分，切成小段即可。
