第四步:准备6个百香果,清洗干净后把它们对半切开,然后拿根勺子把百香果的肉挖到碗中备用,百香果酸甜开胃,用来做菜是真的不错的哦,喜欢吃酸一点、浓稠一点的可以加放几个。
第五步:再准备一块姜切片,然后准备一个小砂锅,锅中下油烧热,油热后放入姜片爆香,爆香后倒入沥干水分的鸭脚,把鸭脚翻炒一下。
第六步:把鸭脚炒至皮收紧后调小火,加入适量的盐,生抽,少许老抽调色,把它翻炒均匀,一定要小火慢慢把鸭脚炒至上色入味,大概炒两分钟左右就差不多了,加少许料酒,两勺白糖,再翻炒均匀。
第七步:翻炒搅拌均匀后,加入适量的开水,砂锅已经是烧热的,大家别直接加冷水进去,不然后很容易爆裂的,开水加至差不多没过鸭脚就行了,盖上锅盖调大火烧开,烧开后转成中小火煲10分钟。