小时候家里经常吃莜面（那时候以为是“油面”），家里人说这个东西很有营养，但我当时并不觉得莜面好吃，只记得它有一种特殊的香味，面条上有一条条的螺纹，煮完之后好像很容易断。上学后离开家也有10多年了，就再也没有吃过莜面，对它的记忆基本就封存了起来。
莜面窝窝
最近翻看食谱，发现一个叫莜面窝窝的东西，感觉蛮特别的，于是买了一袋莜麦粉自己做了起来。做的时候刚把热水倒入面粉里的时候，这股熟悉的味道一下子就把我的记忆拉了回来，这不就是小时候常吃的“油面”嘛，本以为是什么新奇玩意儿，哈哈没想到从小就吃腻了。
莜面粉
莜面是由莜麦加工而成的面粉，其中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素，可以治疗和预防糖尿病、高血压等多种疾病。同时，它也属于粗粮，饱腹感比较强，不要一次吃太多，防止消化不良。
今天小白就自己做了莜面窝窝，它的饱腹感强，吃起来很劲道，卤子也比较适合减肥的时候食用，下面看下详细配料和做法吧。
莜面窝窝：莜麦面200g、开水约200g
西红柿鸡肉卤：西红柿400g、鸡胸肉180g、芹菜适量、植物油10g、食盐适量
分量：两人份
莜面窝窝做法：
1、取一个大碗放入200g莜面，慢慢倒入开水，边倒边用筷子搅成絮状。
