自制莜面栲栳栳,跟意大利面有一拼,我个人觉得更好吃,有韧性又特别香,还不是那么硬,老人小孩都适合。
意大利面如果煮时间不太够,咬起来比较硬,如果煮过了,又特别的软,不那么好吃。而莜面栲栳栳就不一样了,是开水和面,稍微蒸几分钟就OK了,吃起来又有韧性又特别Q弹,而且特别香,大人小孩都喜欢吃。也不存在特别硬或者特别软的状态。
莜面富含膳食纤维,是普通白面的五六倍,从而肠胃的蠕动速度就会加快,那么食物的消化速度就会加快,脂肪就不容易堆积了,饱腹感强,不易发胖。
莜面中还有皂苷、亚油酸,植物活性物质,吃一些莜面可以平衡体内的胆固醇,还能预防心脏病,莜面还富含维生素E、维生素B。为人体及时补充了多种维生素,抗自由基的功效十分显著,延缓了皮肤的衰竭速度,有美容养颜的功效。
实拍配餐视频: