牛奶是最古老的天然饮品之一,被誉为“白色血液”,对人体有补钙、提高机体免疫力、增进肌肉力量。有较好的保健和医疗价值。今天就用牛奶和大家分享一款非常好吃的奶香饼的做法,奶香浓郁,饼里柔软香甜,学会了一家人都有口福了,下边就跟着我一起看看吧!
导语:面粉里倒入牛奶,不用蒸不用炸,做出的奶香饼外酥里软,超级好吃食材准备:面粉300克 牛奶180克 黄油10克 白糖5克 酵母制作过程1、首先我们大碗中放入300克的面粉 ,加入酵母5克,白糖5克,倒入适量的出牛奶 ,充分搅拌均匀然后再加入10克黄油揉成一个中等硬度的面团盖上保鲜膜发面到两倍大!
2、用保鲜膜盖住,牛奶记得要用温牛奶,温牛奶能更好的促时酵母的发酵。
发酵2个小时。
用牛奶做出来的面团更蓬松,香气浓郁,加入黄油会使做出来的奶香饼更好浓郁好吃。
3、冬天气温低,面团发酵的面,2个小时以后, 用手扒开面团看一下。里面有很多蜂窝状,面团这时已经发酵好了。在案板上撒上一点面粉 ,取出面团,在案板先揉搓排一下气 ,再把面团揉光滑。然后搓长之后下成大小合适的剂子,再把剂子整一圆润之后檊成圆形面饼,在面饼的中间用刀切上三刀作为排气孔,这样有利于成熟,可以缩短制作的时间。
4、做好的饼胚盖保鲜膜饧发十分钟,这样做出来回更加的蓬松柔软。
电饼铛中刷食用油,摆入做好的饼胚,一定要留有足够的空隙,一面煎至金黄以后。
把面饼翻过来煎另一面, 这样来回翻几次。
5、饼的边上有煎不到的地方也可以将饼立起来,把两边也煎一下。8分钟左右饼就已经熟了。
取出来装在盘中就可以食用。不需要上锅蒸,这样煎出来的口感更好,还比较香甜,奶香浓郁,大人孩子都爱吃。
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