第三步：锅内加水烧开后放少许植物油，改小火，一片一片的放入腌制好的鱼片焯水。要点：这时候不宜翻动，以免鱼片脱浆。待鱼片变色，微微开锅，捞出鱼片备用
第四步：炒锅烧热副植物油，油温4成热，下蒜末和葱花炒香
第五步：放入木耳、胡萝卜、菜椒翻炒至断生，加入适量清水，开锅后加4克盐调个味
第六步：放入鱼片，再次开锅后加入土豆水淀粉勾芡，待汤汁浓稠即可关火装盘
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