红薯粉可以加糯米粉做芋圆吗,红薯芋圆是加糯米粉吗

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-12-27 13:49:57

早期台湾的芋圆是食材加地瓜粉做的,但比起木薯粉,地瓜粉做出来的芋圆口感上差了一点,没那么Q弹,更加糯一些,所以笋笋还是喜欢木薯粉Q弹软糯的口感。

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食材

【芋圆】

紫薯味:紫薯200g、木薯粉80g、白糖5g、热水5g

红薯味:红薯200g、木薯粉100g、白糖5g、热水5g

香芋味:芋头200g、木薯粉70g、白糖10g、热水10g

【蜜豆】

红豆100g、白糖30g、枫糖10g、盐2g

【仙草冻】

仙草粉20克、清水100ML 400ML

【其他】

花生、牛奶

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步骤

【首先先做蜜豆】

①红豆洗净后倒入电饭煲中,加适量清水,水量刚刚好盖过红豆即可。如果是没有泡发过的红豆水量要再多些,大概超过豆子一节手指的水(像蒸米饭一样)。

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