蚕豆剥开，洗净备用。
郫县豆瓣酱剁碎，备用。
热锅凉油，先放油，接着爆香花椒。也可以放葱姜碎，我不喜欢就没放。
放剁碎的豆瓣酱，小火炒出红油。
放洗好的蚕豆。
中大火翻炒均匀，放盐，加一点点水进去，不然容易干锅还不入味。（喜欢吃甜口的也可以放一些白糖进去提鲜）
出锅前放一小勺耗油或者生抽都可以，也可以不放，随自己口味添加。
好了，可以装盘出锅了。,
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