煮花生米要提前泡多久才能煮,泡好的花生米需煮几分钟

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-12-27 17:56:49

花生是我们生活中常见的一种食材,几乎家家都有,它除了能煮粥喝,还能当成下酒菜,清炒花生、油炸花生、水煮花生,一口一个,越嚼越香,在众多的烹饪方式中,水煮花生是最有营养的吃法,花生快上市的季节,价格很便宜,一次买上三十斤,冲洗干净以后,回家煮着吃,既是下饭的佐餐小菜,又是宴席经典的凉拌菜,很多人以为水煮花生很简单,不就是往锅里一丢,其实这样做也行,但花生很难入味,尤其是隔着壳的花生,今天厨师长教你正确的做法,鲜香味美,一次成功。

煮花生米要提前泡多久才能煮,泡好的花生米需煮几分钟(1)

水煮花生,重点在“入味”这两个字,往锅里一丢,人人都会做,但是想要入味,那就要有点技巧了,花生在入锅之前,要经过小小的处理一下,首先是清洗浸泡,将外面的杂质彻底去掉,这样卤煮的时候,才不会起泡沫,另外一个就是破壳,人工辅助一下,捏烂或踩烂花生壳,让汤汁快速进入,盛宴来临,来上一盆水煮花生,下酒下饭两不耽误,花生米在民间有“长寿果”的称号,含有大量的蛋白质、脂肪、微量元素和热量,我深知它的好处,经常隔三岔五做给家人吃,喜欢你也来试试。

煮花生米要提前泡多久才能煮,泡好的花生米需煮几分钟(2)

水煮花生

食材:花生、清水

调味:食盐、丁香、八角、桂皮、香叶、小茴香、草果、肉蔻


1、准备500克带有花生壳的花生,第一步先清洗干净,因为它生长在地下,身上的纹路非常脏,尤其是泥土,厚厚的一圈,至少要清洗3遍,然后用清水浸泡一会儿。

煮花生米要提前泡多久才能煮,泡好的花生米需煮几分钟(3)

2、很多人反映花生难入味,其实在煮之前,我们应当提前处理一下,把浸泡后的花生拿出来,挨个捏出小口裂缝,方便卤汁更快的进入,如果数量大,也可以装进一个袋子中,放到地上,用脚轻轻踩踏,踩出空隙。

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