花生又叫长生果，是食用广泛的一种坚果，也是比较常见的大众食材，它既可以食用又可以榨油。
花生的营养价值很高，它含有丰富的蛋白质、卵磷脂、氨基酸、不饱和脂肪酸、多种维生素及矿物质。又由于它的价格不是很高，所以非常受大众的欢迎。人类食用花生历史悠久，花生也为人类补充营养做出了巨大贡献。
花生的吃法有很多种，可以油炸，可以炒食，也可以炖煮。记得小时候，只有过年过节才能吃到花生，真的觉得是人间美味。过年到各家各户去拜年的时候，每家都要给小孩子们抓一把花生或者瓜子，揣到兜里。我那时候都舍不得吃，藏起来，馋了才舍得拿出几个来吃。我记得有一年一直存到了五一才吃完，都有一点哈喇味了。
现在随着物质生活水平的提高，小孩子们已经不拿花生当美味佳肴了。可是我可能是由于童年留下的印象太深刻了，直到现在也是很喜欢吃花生。随着年龄的增长，不太爱吃炒花生和油炸花生了，感觉有些油腻，现在最爱吃煮花生，隔一段时间就要煮一些五香花生米来吃。因为它简单省事，利用闲暇时间做一点，煮好了放到保鲜盒里，存在冰箱冷藏室，想吃了就拿出来，既可以当下酒菜、小咸菜，又可以当零食来吃，非常方便。
水煮花生米做法太简单了，零厨艺的人都会做。但是由于每个人所放的佐料不同，做出来的味道也不一样。下面就和大家分享一下我做这道五香花生米的做法，周围的人都夸好吃！
【主料】：花生米
【调料】：盐，白糖，花椒，大料，桂皮，香叶，干辣椒，十三香
【制作步骤】：
①、先把花生米洗净，再用凉水泡上，大约泡一个小时。【泡花生米要用凉水，用热水容易把红衣皮泡烂了。】
②、准备调料：花椒，大料，桂皮，香叶，干红辣椒。全部都洗干净，放在小碟子中备用。
③、煮锅中放入适量水，开火，把泡好的花生米放进去。我用的是高压锅，用普通锅也可以。
④、把所有调料都放进去。同时再加入一大勺盐，一大勺白糖，一小勺十三香。
