4.热油锅，油要烧至冒烟，浇入碗中
5.加入少许的香菜，拌匀
6.装盘，用红辣椒点缀
烹饪小贴士：
选购技巧1、优质海蜇皮：应呈白色或浅黄色，有光泽，自然圆形、片大平整、无红衣、杂色、黑斑、肉质厚实均匀且有韧性的最好；无腥臭味；有韧性；口感松脆适口。2、劣质的海蜇皮：皮泽变深、有异味，手捏韧性差，易碎裂。3、优质海蜇头：应呈白色、黄褐色或红琥珀色等自然色泽，有光泽，只形完整，无蜇须，肉质厚实有韧性，且口感松脆。4、劣质海蜇头：呈紫黑色，手捏韧性差，手拿起时易碎裂，有异味和脓样液体。
大家夏天喜欢吃什么？
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