民以食为天，吃喝之外无大事，大家好，欢迎来到生活佳美食，这里每天为您更新各种家常菜、农家菜、及地方特色食谱的做法，让您的餐桌生活365天不重样。今天给大家分享的是：90岁老奶奶：发面不要用酵母，用它迅速发满盆，包子馒头蓬松香软。
面食是北方人的主食，而包子馒头则也是南方人最爱的早餐之一，不但食用方便而且味美营养，早餐食用容易被人体消化吸收、养胃;但是还是要花一定的功夫去做，其实还是挺费时间的。有些上班族都会选择在外面的包子店购买，也不是不可以，但是很多朋友还是喜欢在家自己捣鼓，比如周末不想出门，就想为自己和家人准备美美的早餐，那就学起来吧，今天分享包子馒头的发面不用传统的方法，这种发面方式不用酵母也不用白糖，不仅发面速度快，而且做出来的包子馒头白白胖胖的，特别蓬松柔软，简直是太好吃的，喜欢的朋友赶快学起来，下面一起来看看是怎么制作的吧!
【准备的食材】
普通面粉(50g)、玉米淀粉、高度白酒、食用油。
【详细做法步骤分享】
第一步：准备好50克普通面粉，倒入准备好的大盆中，往里加入50毫升清水(在加水的过程中，一边加水一边用筷子来回的搅拌)。
第二步：搅拌成比较粘稠的面糊之后，再往里面加入适量的高度白酒(大概加火锅勺的两勺左右)，一边加，一边用筷子不停搅拌，把面团搅散，搅成更稀一点的面糊、细腻、表面出现很多小泡泡即可，然后盖上保鲜膜，放在冰箱冷藏一晚上，第二天早上直接使用即可。
第三步：醒好后的面糊，用筷子直接搅散成细腻的面糊，让其充分排除里面的空气，搅好之后放在一旁备用。
