说到经久不衰的网红美食,最当之无愧的肯定是【雪花酥】。年年做,配方也经常改进,更新,得出来的都是经验总结,希望大家都能一次做成功。记得要用不粘锅哦!
【所需食材】
棉花糖150克
饼干150克
混合坚果120克
蔓越莓干(葡萄干)60克
无盐黄油45克
奶粉35克 10克(撒表面)
步骤一,用不粘锅,小火将黄油融化。
步骤二,待黄油融化以后,加入棉花糖。用硅胶铲,不停地翻拌。记得要开最小火,火太的话,棉花糖容易烧焦,一旦烧焦,口感就会特别硬。
步骤三,棉花糖完全融化以后,加入35g奶粉。拌匀,然后关火。趁着锅里的余温,把饼干和坚果全部加进去,然后迅速翻拌均匀。
步骤四,最好是带双一次性手套,用手将棉花糖和坚果混合均匀,然后移入铺好油纸的模具。
步骤五,用铲子将拌匀的雪花酥压平整,压紧实。表面撒上奶粉防粘,然后切成小块。大功告成。放凉以后,密封保存。