2、接着锅中烧水。水开后在篦子上刷上一层油，接着将裹满面粉的木耳平铺在上面，水开后上气蒸15分钟备用。
3、利用这个时间，咱们准备这道菜的料汁，大蒜一头放在蒜臼子中。加入少许精盐砸成蒜泥，接着将蒜泥放在空碗中。加入少许的味精，鸡精，白糖。加入3克生抽，3克陈醋，5克香油。搅拌均匀后备用。
4、接着将蒸好的木耳取出，将其自然晾凉，晾凉后，将料汁均匀滴在上面，拌匀即可出锅装盘成菜。
1、泡发好的木耳一定要多清洗几遍。必须将其根部择去，然后撕成小朵，这样面粉才能更好的裹匀木耳。
2、在蒸制木耳的时候，篦子上必须刷上一层油。这样蒸熟的木耳，才不会黏连在篦子上。
