13. 做好的莜面鱼鱼儿放入电蒸箱内。
14. 把电蒸箱盖子盖好。
15. 电蒸箱加电，加热时间旋钮旋至15分钟。
16. 电蒸箱开始工作，设置蒸制时间到后自动停止加热。
17. 取出蒸好的莜面鱼鱼儿，生抽、陈醋、1/2茶匙盐、糖、辣椒油放入小碗中调匀成为味汁儿。
18. 莜面鱼鱼儿上面先放入黄瓜丝、绿豆芽。
19. 再放入泡菜胡萝卜丝、香菜段和蒜末。
20. 浇入适量调好的味汁儿，撒入少许熟芝麻，拌匀即可。
关键：
1. 莜麦面粉筋力差，所以要用开水烫熟来调制面团，以增加面团的可塑性。
2. 搓好的莜面鱼鱼儿放入盘中要刷油，这样可以防止相互之间粘连。
3. 搭配的蔬菜可以选自己喜欢的，这个没有特别的规定。
蝶儿厨房电器推荐：
臻米Z1电蒸箱(网红蒸汽料理机)，外观看起来大方整洁，使用也特别方便，只要水箱加足量的纯净水加电即使用，而且透明的蒸格可以很方便的观察内部被蒸的食物成熟状态，10秒钟就可以出蒸汽（比传统蒸锅快很多），内部蒸汽均匀，微滴管供水很节水，还可以折叠收纳节省空间，用起来很方便，我特别喜欢。
