“穿的是羊绒衫，走的是黄金路，喝的是矿泉水，吃的是中草药，拉的是六味地黄丸”，尉犁不仅无污染、无公害，同时由于这里的羊在放牧时都是吃的含碱性很大的草，从而达到自然排酸的作用，所以羊肉鲜嫩味美，没有一点儿膻味，因此有“天下羊肉尉犁香”的说法。
“罗布淖尔”距今已有2000多年历史，在罗布人的饮食习惯中，烤肉已经成为非常重要的主食，所以人们又把罗布淖尔说成“烤肉之乡”。用红柳枝将羊肉串在一起，只撒盐烤出的罗布淖尔烤羊肉，不仅是尉犁的名小吃，在巴州、库尔勒乃至整个新疆地区都非常有名。
红柳是生长在塔里木河流域最常见的一种植物，当地人将它作为烤肉的签子。在烤肉的过程中，红柳会分泌出一种特有的香味，使得羊肉更加鲜嫩。
