烹饪小贴士:
1、豆腐为补益清热养生食品,常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。
2、豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益,在造血功能中可增加血液中铁的含量。
3、豆腐不含胆固醇,是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。
4、豆腐含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好的作用。
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