第三步，挤干水分后，将小油菜择好之后，也清洗干净，沥干水分备用；
第四步，豆腐一块，切成稍微小点的块，同时切一些葱末备用，锅中添上油，放入葱末爆炒出香味；
第五步，倒上适量的清水，放入切好的豆腐和平菇，大火将锅煮开后，差不多2分钟后，放入腌制好的猪肉；
第六步，待锅再次煮开后，放入油菜，加上食盐调味，即可关火，最后加上胡椒粉，即可盛出开始享用。
烹饪小技巧：1、猪瘦肉切成薄薄的片，是为了更加容易煮熟，记得煮汤之前，需要将猪肉先腌制一会，这样吃起来更加的嫩滑，平菇不要用刀切，直接用手撕成小块即可，简单方便口感还好，家里备有高汤的，建议直接用高汤，高汤煲的汤才会更香，如果实在没有，就选择清水，也是可以的，灵活操作。
2、秋季养生汤，用豆腐和平菇搭配起来，这两者的搭配可以说是绝配，营养十分的丰富全面，猪肉涨价太快，还不如将猪肉当做辅料，多吃其他食材，用猪肉点缀即可，关键是平菇的营养还很高，蛋白质是菠菜的15倍，对于调理肠胃，增强免疫力等都有很好的功效，大家一定不能错过吃，不懂就亏大了，对于价值高价格低的好食材，我家经常会吃。
如果你认为这份平菇豆腐汤的做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！
