蛋黄可以做什么甜点不用牛奶面粉,用蛋黄做甜品不用奶粉不用面粉

4、把筛好的蛋糕粉倒进去，手持蛋抽用划“Z”字的方法，把面粉拌匀，拌到看不见干粉；

5、加入分离好的蛋黄；继续翻拌均匀；

6、拌粉的时候，不要划圈搅拌，避免面粉起筋，那样烘烤出来的蛋糕会干硬不蓬松；拌好的蛋黄糊流畅顺滑，提起蛋抽能呈线状快速落下就可以了，放一旁备用；

7、接下来打发蛋白霜：把蛋清从冰箱中取出来，然后加入1小撮食盐、少许白醋和40克白糖；这个糖量不太甜，喜欢吃甜的可适量增加糖；白醋可去除蛋腥味，而盐是增加风味的；同时按160度来预热烤箱；