爆炒牛脯最好的做法,怎样做牛脯好吃

萝卜烧牛腩

1.牛腩切大块，牛油切了备用，萝卜去皮切块，蒜苗洗净。

2.牛腩下冷水锅烧开至牛肉变色，撇去浮沫。

3.牛肉捞出沥干，煮过牛肉的汤放一边备用。

4.另起炒锅，锅中入少量油润一下，下牛油块将油煸出备用；接着烧热下姜片、干辣椒、花椒、香叶、桂皮、八角炒香，倒入牛腩块翻炒下郫县豆瓣酱炒至色泽红亮，接着把煮过牛腩的汤倒进去煮开。

5.大火转中火炖30分钟，再放入萝卜煮10分钟加少许盐调味，撒入蒜苗即可。

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