砂锅盐焗大虾的做法大全,砂锅盐焗大虾怎么做

3.下面开始给鸡翅焯一下水

锅内烧水，凉水下入鸡翅，淋入料酒5克，淋入料酒可以有效减少鸡翅的腥味，水开后，打去锅中的浮末，焯水大约一分钟即可，倒出鸡翅控水备用。

4.下面开始烹饪

我们把锅烧热，放入植物油，起锅（在家做开小火就可以了）加入花椒1克，干辣椒1克，豆瓣酱5克，用勺子快速搅动，炒出豆瓣酱的红油。

开大火，放入葱，姜，蒜一起翻炒，炒出香味以后，加入鸡翅继续翻炒，再淋入料酒5克。

接着加入适量的清水，清水的量没过鸡翅就可以了，再加入老抽3克，提一下底色，加入蚝油3克，提一下鲜味。