我们家人爱吃鱼，虽然生活在海边的城市，但我们家不论是海鱼还是河鱼都很喜欢，基本上每周至少要吃4顿鱼肉做的菜肴。鱼肉的肉质细嫩鲜美，而且营养价值也很丰富，蛋白含量高，低脂肪，易于人体消化吸收，属于比较健康的肉类食材之一了。多吃鱼肉比多吃猪肉更健康。
鱼肉的做法也有很多，新鲜的鱼当属清蒸最美味了，因为清蒸的做法，既能保留鱼肉本身的鲜美，营养也不容易流失。除此之外，煎、炸、焖、烧汤等等，每一种做法都有它独特的风味。鱼肉很鲜美，但有的人却接受不了鱼肉的腥味，这个时候我们就可以辅助搭配一些配料食材一起烧，这样既能很好的去腥，还能提香。去腥的配料有生姜、大蒜、紫苏叶等等。
要说和鱼肉一起的经典搭配当属豆腐了。鱼肉和豆腐一起烧汤，或者是焖的做法都是非常美味的。这里我要分享的焖鱼做法是：腐竹焖鱼腩。我们并不是用现成的豆腐，而且用跟豆腐一样食材做出来的腐竹。腐竹相对于豆腐口感更有韧性，而且吸附汤汁的能力更强，这两者搭配一起焖，一个是植物蛋白，一个是动物蛋白，营养全面又美味，孩子长身体不妨多吃些。鱼肉和它一起焖，实在太好吃了，隔三差五做给孩子吃，营养又美味；周末不知道吃啥？分享一道家常菜，焖一焖营养又美味，做法还简单。接下来一起来看看详细做法吧。
