在日常的饮食中，我们都少不了佐料，尤其是注重味觉享受的朋友们，更是不可缺少调味品。比如说平常家庭的姜、葱、蒜这些佐料很普通，但是它们对食物的味道都有着各自的贡献，如果没有这些佐料的衬托，食物味道定会逊色不少。同样，玻璃烧鹅佐料搭配也非常重要，如果缺少了佐料的腌制，吃起来味道就会很单调，可以说除了肉质本身的味道，肉腥味也是不可避免的。
广东人喜欢吃葱和蒜，不管是什么菜都喜欢放一点葱、姜和蒜，油炸爆香，这样菜的味道和香味就能立刻得到改善。而玻璃烧鹅作为一种肉食佳肴，不需要任何蘸酱和调料，只需要烧制前腌制好就能做到味道鲜美很是美味！这腌料是怎么做的？我们分享一两个吧。
有些人喜欢买袋装蒜蓉粉做调料。大蒜粉的价格不贵，一般在十到五六十之间。一般来说，小作坊可以用少量大蒜粉。但是做熟食批发使用大蒜粉并不划算。而且，大蒜粉保质期不长，长时间后大蒜味容易散发，一些大蒜粉在出售前就已经没有香味了，所以买它的时候，应该记得闻一下，如果你觉得香味不够，就不要买。一般情况下，不建议在网上买调味品，因为很难看到和摸到，如果不合适就很难退货。
市场上购买的大蒜粉一般不够香。玻璃烧鹅佐料搭配需要大量用才能调出味道。如果是自己做的手工蒜蓉，就不一样了！用红葱头和大蒜，手工制作的蒜蓉，香味可以传到很远。传统的玻璃烧鹅佐料搭配是用手工制作的酱料和调味料做成的。购买的袋装酱料，无论是配料还是加工方法，都不比传统手工制作的香浓。不幸的是，大多数人都贪图方便，喜欢用成品的调料做玻璃烧鹅。
其实，做玻璃烧鹅佐料搭配并不难，把红葱头和蒜剁成蒜蓉，蒜茸不需要油炸。另外，将葱、姜、蒜茸、五香粉、酱油、食盐、桂皮、八角等调味料混合制成玻璃烧鹅佐料。蒜粒在鹅肚子里和调料经过高温烧制，会让烧鹅内的汤汁更香，一般人闻到馅料的香味就开始馋了！
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