东莞烧鹅制作流程,广东顺德烧鹅配方

东莞上榜美食荔枝柴火烧鹅原来做起来还这麽传统工艺，真是好味道来自民间淳朴高人。

柴火准备充足，传统工艺。

1、将7斤左右的清远放养鹅宰*洗净后,开小口取出内脏,填进糖、八角、蒜等原料后重新封口,充气.充气后

2、鲜鹅终于可以上烤炉了,烧鹅都要单只单只地烤,这是大岭山传统的做法.选择荔枝柴做燃料是因为荔枝柴质

3.炉温一定要均匀，这样味道才正宗。

4.柴火还在燃烧着,烧鹅的香味已经袭来.鹅身上,鹅油不疾不徐地往下滴,装了半钵,这样的烧鹅吃起来一点

烧鹅出炉了,金黄夹着焦香,令人垂涎三尺.