第六步：用手从一边卷起来。
第七步：这样一个绣球花卷就做好了，所有的花卷全部做完以后，盖上保鲜膜或者湿布，放到温暖的地方进行二次发酵，二次发酵最好是放到发酵箱、或者温水盆中、炕头亦或暖气边上，二发的时间会节省很多。
第八步：锅里放水，篦子上抹油防止粘连，把二发好的花卷放到篦子上，盖上盖子，大火烧开，改成中火蒸制大约20分钟，熟透后出锅即成，暄软好吃，老人孩子都喜欢。
峰儿话语：
1，花卷蒸制的时间不是一概而论的，要以花卷的大小来决定，花卷大就多蒸一会儿，换卷小就可以蒸的时间短一些。
2，发酵面食，一般都要进行二次发酵，也就是整形好以后再发酵，这样是为了蒸出的发酵面食更加柔软。一发可以省略，但是二发一定不能图省时。
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