麻花是我从小就爱吃的食物,记忆时的麻花是最香的。不记得什么时候开始出现了一种千层麻花,外皮一层层的里面却是软软的,味道香甜奶香味道很浓,那时候起就开始喜欢上这种麻花了,虽然吃起来有些油大,但却阻挡不了我对它的喜爱。
一、原料:
1、水油皮:高筋面粉280克、玉米油20克、鸡蛋1个、全脂牛奶120克、白糖30克、酵母2克、泡打粉1克。
2、油酥皮:低筋面粉100克、猪油50克。
二、步骤:
1、将水油皮中除玉米油外的所有原料拌均,可以用和面机搅拌均匀至初步出现筋膜,也可以用手采用搓揉加摔打的方式揉出筋膜,再加入玉米油揉匀备用。